El arroz con acelgas, también conocido como arròs amb bledes o arroz con bledas, es un plato típico de la gastronomía valenciana que además de ser saludable, es sencillo de preparar. Rafa Margós, prepara un arroz con bledas con caldo vegano de El Paeller para llevar a otro nivel este plato que ya, en sí … Leer más
Con este frío, la mejor aliada en la cocina, es una buena y contundente sopa. La de ajo es una excelente opción que resulta muy reconfortante y saludable. Una receta sencilla, tradicional y económica, que nuestro amigo Juanjo de La Tasquita de Enfrente (Madrid), lleva a otro nivel, dándole un toque que la diferencia de … Leer más
Desde Arolas Original, nos llegó esta maravillosa receta que merecía ser incluida en nuestro particular recetario. Vicente compartió con nosotros estos canelones gratinados de mollejas e hígado de pollo con el toque ahumado de la leña. Una espectacular elaboración con la que se nos hizo la boca agua. La leña, no solo entiende de paellas … Leer más
GIFT BOX DE EL PAELLER Para los papás más cocinillas, y sobre todo arroceros, este es un regalo perfecto, además de original. La Gift Box de El Paeller te ofrece varias posibilidades, presentadas en una caja regalo, para preparar distintos arroces. Se puede incluir paella (sartén) de 2 o 4 raciones, salvamanteles, delantal, cuchara de madera y … Leer más
Hace muchos años, cada vez que había una boda o una comunión en Chiva (Valencia), la encargada de la paella era su abuela. Luego fue su padre quien, que a principios de los 90, montó un negocio de paellas para llevar en los bajos de su propia casa. Y como los pedidos no dejaban de aumentar, el … Leer más
El obrador de paella a leña más grande del mundo ya es una realidad: 600 kilos de leña para preparar 3.000 raciones diaria que, y esto es lo mejor, se pueden comer en cualquier punto del planeta. Es la fórmula de El Paeller para disfrutar en casa y fácil de una paella reglamentaria. Pocas tapas … Leer más
Cualquiera que se atreva a decir que en menos de 20 minutos puede tener lista en casa una paella valenciana -sí, valenciana- mejor que la de muchos restaurantes se expone inmediatamente a la furia de los que ven arroz con cosas donde los demás vemos paellas. Aunque suene a farol, eso es exactamente lo que prometen los preparados de paella … Leer más
Hay vida más allá de la paella. Cualquier guiso, suquet o fidueá puede ser maravilloso con el toque único de la leña. Por eso hemos lanzado los primeros caldos cocinados con combustible vegetal, con los que te invitamos a participar en #RecetasQueMerecenLeña. El primer recetario de platos con el toque único de la leña. Esto … Leer más
Rafa Margós nos propone una fideuá de pato, ajos tiernos y alcachofas a leña, donde el producto de temporada está presente. Con el final del otoño, la provincia de Castellón nos proporciona la primera cosecha de alcachofas y ajos tiernos. Un producto que, combinado con el pato confitado, nos va a dar una fideuá con … Leer más
Hay vida más allá de la paella Cualquier guiso, suquet o fidueá puede ser maravilloso con el toque ahumado de la leña. Por eso lanzamos los primeros caldos cocinados con combustible vegetal. Porque esto va de leña y cualquiera de tus platos la merece. No se nos ocurre una mejor manera de acercar a cualquier … Leer más
