Bouillon de fruits de mer et d'appâts blancs au feu de bois

1 Litro Con sofrito 3-4 raciones
6,90€

Découvrez la vraie saveur de la mer avec notre bouillon de fruits de mer exclusif, cuit au bois pour capturer l'essence des ingrédients les plus frais de la Marina Alta.

Ce bouillon est préparé selon une recette traditionnelle transmise de génération en génération, sous la main experte de Rafa Margós, qui met tout son cœur à sélectionner uniquement les meilleurs fruits de mer, accompagnés de légumes frais et de la touche distinctive de la blanche.

On commence par faire sauter doucement les ingrédients pour libérer leurs saveurs intenses, puis on ajoute de l'eau et on laisse le bouillon cuire lentement. Pendant 90 minutes, l'arôme du bois imprègne le bouillon, et un dernier repos de 30 minutes avec les dernières braises du bois intensifie son incomparable saveur fumée.

Présenté en contenant de 1 litre, notre bouillon de fruits de mer est parfait pour rehausser n'importe quel plat de riz, paellas, fideuàs, ragoûts et suquets. Fabriqué sans conservateurs, additifs ou arômes artificiels, ce bouillon est un hommage à l'authentique : pur et naturel, préservant toutes les propriétés nutritionnelles et la saveur de la mer.

Eau, cuisine, alevins (poissons), salmorreta (tomate concassée (tomate et acidulant : acide citrique), ail séché, paprika doux), crabe, EVOO, tête de crevette/enrôlé, Oignon, poireau, carotte, sel.

ALLERGÈNES: Contient poissons et crustacés. Peut contenir des traces de mollusques et sulfites.

Peut 1 litre. Pour 3-4 portions. Poids net : 1000g

Conserver dans un endroit frais et sec et en position verticale.

Essorez, sans secouer, avant utilisation.

Faites cuire le bouillon avant de le consommer.

Ajoutez de l'eau ou ajustez le sel au goût.

Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur (+4ºC) pendant 3 jours maximum ou au congélateur (-18ºC) dans un récipient adapté, pendant 1 mois maximum.

VIE UTILE : Consommer de préférencedans les 24 mois suivant sa fabrication.

Bidon de 1 litre. Pour 3-4 portions. Poids net : 1000g

Aspect
100 g
valeur énergétique
57 kJ/14 kcal
graisses
dont les acides gras saturés
1,2 g
0,2 g
Glucides
dont les sucres totaux
&moins de 1,0 g
&moins de 0,5 g
Protéines&0,7 g
Sel0,5 g

Tableau comparatif

Marisco y morralla 1L versión web

Bouillon de fruits de mer et d'appâts blancs au feu de bois

6,90€
Fumet de fruits de mer au feu de bois

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26,40€
Spécifications
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26,40€
Avis clients
(36)
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Format Peut Verre
Capacité 1L 950 ml
Commande minimale 1 unité 6 unités
Ingrédients

Eau, cuisine, alevins (poisson), salmorreta (tomate, ail séché, paprika doux), crabe, EVOO, têtes de crevettes, oignon, poireau, carotte

Eau, galère, salmorreta (tomate, ail séché, paprika doux), crabe, EVOO, têtes de crevettes

Sauté
Intensité Equilibré, plus doux et gourmand Puissant et concentré
Avantage pratique Facile à ranger Réutilisable et recyclable
Recommandation Des bases équilibrées pour des recettes onctueuses Paellas aux fruits de mer intenses
Andreu World blog culture books interview Jose Andres
José AndrésChef chez JA Foods et World Central Kitchen

« Rafa est un maître de la cuisine au feu de bois. Le Paeller est l'occasion de faire découvrir au monde entier l'authentique paella valencienne. »

Alexandre CopeteÉvénements privés du chef

En tant que chef, je dois avoir confiance en chaque ingrédient. Paeller m'apporte cette confiance, car derrière chaque bouillon se cache le respect de la tradition et de la qualité ; que demander de plus ?

José TapiaCréateur de contenu chez @fanaticook

Ils sont indispensables à mes plats de riz du dimanche. Ils me permettent de laisser libre cours à ma créativité sans sacrifier la saveur traditionnelle que je recherche dans chaque recette.

Éric GilChampion de la Journée Mondiale de la Paella 2022

On est ce qu'on mange. Et El Paeller prépare tous ses bouillons avec des ingrédients frais, cuits au feu de bois. Je les utilise car ils garantissent une saveur authentique et me font gagner un temps précieux.

Vicente Rioja
Vicente RiojaMaître rizier Casa Rioja

« Il était temps que quelqu'un invente des bouillons préparés au feu de bois de façon traditionnelle. »

Chef El Paeller
Juanjo LópezChef La Tasquita en face

« Tradition et modernité se rencontrent dans les produits El Paeller »

Avis clients

Basé sur 36 avis
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À
Antoni G.
Délicieux

Une première expérience merveilleuse ! Un grand merci pour ce plaisir !

M
MARIA C.A.M.
Spectaculaire

Spectaculaire, meilleur que du riz fait maison, il était digne d'un très bon restaurant.

J
Joan M.
Très

Très bien

Yo
Ignacio M.
Excellent fumet

Un excellent fumet de poisson. J'aime le faire moi-même, mais j'ai essayé une fois, faute de crevettes-mantes et de crabes, et je l'ai refait depuis, car il est sensationnel.

D
David
J'ai toujours été un peu déçu par la qualité de mes paellas.

J'étais toujours un peu déçue par la qualité de mes paellas. Malgré l'utilisation d'ingrédients de qualité, le riz manquait de saveur. Mais après avoir goûté le bouillon, je suis ravie ! Il sublime le plat.