Fumet de fruits de mer au feu de bois

Rien de tel qu'un bon fumet de fruits de mer cuit au feu de bois

Le secret d'une authentique paella aux fruits de mer ou d'un riz senyoret réside dans sa base, et chez El Paeller nous le connaissons bien. Notre bouillon de fruits de mer au feu de bois, également connu sous le nom de fumet de fruits de mer, est l'ingrédient indispensable pour propulser vos ragoûts de riz et de fruits de mer à un autre niveau.

Nous cuisinons lentement au feu de bois, extrayant toutes les nuances des fruits de mer et des légumes frais pour vous offrir un bouillon équilibré, plein de saveurs et avec cette touche fumée que seul le bois peut apporter. Si vous recherchez le meilleur bouillon de fruits de mer emballé, le voici.

Pourquoi choisir notre bouillon de fruits de mer pour la paella ?

Cuisiner au feu de bois – En atelier, nous élaborons les bouillons selon la méthode traditionnelle, qui rehausse la saveur du bouillon de manière naturelle et ajoute de la profondeur à chaque gorgée.

À base de fruits de mer et de poisson frais – Pas de concentrés artificiels. Dans nos bouillons, nous utilisons uniquement des ingrédients de qualité et la meilleure sélection de fruits de mer frais. Les proportions dans nos bouillons sont les suivantes : Eau, galera (9,6%), salmorreta (tomate concassée (tomate et acidulant : acide citrique), ail séché, paprika doux), crabe (1%), EVOO, tête de crevette/prête (0,6%), sel.

Idéal pour les ragoûts de riz et de fruits de mer – La clé pour obtenir une fideuá, une paella aux fruits de mer ou un authentique riz senyoret.

Sans additifs ni conservateurs – 100% naturel, sans artifices ni exhausteurs de goût.

Lorsque vous utilisez notre fumet de fruits de mer au feu de bois, vous faites le pari de la tradition et de la qualité.

Si vous souhaitez que vos recettes respirent la tradition et la saveur de la mer, notre bouillon de fruits de mer au feu de bois est le choix parfait. Il n'y a pas de raccourci en matière de qualité : uniquement des ingrédients sélectionnés et le savoir-faire de la cuisine valencienne.

Eau, galère (9,6%), salmorreta (tomate concassée (tomate et acidifiant : acide citrique), ail séché, paprika doux), crabe (1%), huile d'olive extra vierge, tête de crevette/enrôlé (0,6%), Sel.

ALLERGÈNES: Contient crustacés. Peut contenir des traces de poissons, mollusques et sulfites.

Ce produit est offert en bouteilles en verre. 1 litre, disponible en boîte de 6 unités.

Poids net : 950 grammes

Conserver dans un endroit frais et sec et en position verticale.

Tourner sans secouer avant utilisation et consommer une fois ouvert.

Faites cuire le bouillon avant de le consommer.

Ajoutez de l'eau ou ajustez le sel au goût.

Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur (+4ºC) pendant 3 jours maximum ou au congélateur (-18ºC) dans un récipient adapté, pendant 1 mois maximum.

VIE UTILE : Consommer de préférencedans les 24 mois suivant sa fabrication.

EMBALLAGE : Cristal 950 grammes

Quels plats puis-je préparer avec du fumet de fruits de mer ?

Notre fumet de fruits de mer est incroyablement polyvalent et vous pouvez l'utiliser dans de multiples recettes en plus de la traditionnelle fideuá :

Paella aux fruits de mer – La base indispensable pour un riz plein de saveurs marines.

Riz moelleux ou crémeux – Parfait pour rehausser les ragoûts de poisson et de fruits de mer.

Suquets et cocottes – Donnez de la profondeur aux plats traditionnels comme le suquet de peix.

Soupes et crèmes – De la soupe de poisson à la crème de fruits de mer.

Quelle est la différence entre un fumet de fruits de mer au feu de bois et les autres bouillons industriels ?

La différence est épouvantable. Alors que les bouillons industriels utilisent généralement des extraits artificiels et des exhausteurs, chez El Paeller nous suivons la recette traditionnelle :

🔸 Nous cuisinons au feu de bois, ce qui rehausse les arômes et donne cette saveur fumée inimitable.

🔸 Nous utilisons des ingrédients frais, sans concentrés ni produits chimiques ajoutés. Par exemple : galera, salmorreta (tomate concassée, tomate et acidifiant : acide citrique), ail séché, paprika doux), crabe, huile d'olive extra vierge, tête de crevette/alistado et sel.

🔸 Nous respectons les temps de cuisson, pour obtenir un bouillon riche et savoureux.

Notre fumet de fruits de mer est l'option parfaite pour ceux qui recherchent de l'authenticité dans leurs plats.

Quelle est la différence entre notre fumet de fruits de mer en verre et notre bouillon de fruits de mer en conserve ?

La principale différence réside dans les ingrédients. Le fumet de fruits de mer au feu de bois dans un verre présente une tête de galère, de crabe et de crevette. Il a plutôt une saveur de fruits de mer, il est donc idéal pour des saveurs plus intenses. D'autre part, notre bouillon de fruits de mer en conserve intègre, en plus de la galère, du crabe et de la tête/crevette des crevettes, un apport d'appâts blancs et une combinaison d'oignon, de poireau et de carotte. Cet apport de légumes adoucit la puissance des fruits de mer et offre une saveur plus équilibrée.

D'où viennent les ingrédients ?

Chez El Paeller, nous misons sur les produits locaux. C'est pour cette raison que les fruits de mer que nous utilisons pour élaborer nos bouillons proviennent de la Méditerranée, respectant les cycles naturels et garantissant qualité et durabilité dans chaque boîte.

Quels plats puis-je réaliser avec du fumet de fruits de mer au feu de bois ?

Avec le fumet de fruits de mer au feu de bois vous pourrez préparer des plats au fond puissant et authentique. Quelques idées :

Riz gluant aux fruits de mer : avec des crevettes, des calamars et une bonne sauce.

• Fideuà: potencia el sabor del marisco con cada cucharada.
• Suquet de pescado: una receta tradicional con patatas y pescado fresco.
• Sopa de marisco: reconfortante y llena de matices.
• Rissotto de marisco: un giro mediterráneo con arroz cremoso.
• Salsa para pasta marinera: ideal para potenciar unos espaguetis con marisco.