Pipette pour paellas
Dans une paella, il est essentiel de « sécher le riz », c'est-à-dire d'évaporer tout le bouillon pendant la cuisson du riz. Et la pipette à paella « Arrozcontrol » aide ceux qui n’ont aucune idée ou qui débutent dans la préparation de paellas à y parvenir.
Son utilisation est très simple : si à la minute 9 le riz n'apparaît pas, on extrait l'excédent de bouillon avec la pipette en pressant et en relâchant simplement l'ampoule (grâce à son filtre, seul le bouillon est extrait). De cette façon, nous assurerons une paella avec la pointe parfaite du riz et l'obtention du précieux socarrat.
« Rafa est un maître de la cuisine au feu de bois. Le Paeller est l'occasion de faire découvrir au monde entier l'authentique paella valencienne. »
En tant que chef, je dois avoir confiance en chaque ingrédient. Paeller m'apporte cette confiance, car derrière chaque bouillon se cache le respect de la tradition et de la qualité ; que demander de plus ?
Ils sont indispensables à mes plats de riz du dimanche. Ils me permettent de laisser libre cours à ma créativité sans sacrifier la saveur traditionnelle que je recherche dans chaque recette.
On est ce qu'on mange. Et El Paeller prépare tous ses bouillons avec des ingrédients frais, cuits au feu de bois. Je les utilise car ils garantissent une saveur authentique et me font gagner un temps précieux.
« Il était temps que quelqu'un invente des bouillons préparés au feu de bois de façon traditionnelle. »
« Tradition et modernité se rencontrent dans les produits El Paeller »
J'ai toujours utilisé une louche pour enlever le surplus de bouillon. Mais c'est une solution bien meilleure et plus efficace.
Très utile