Nuevo arroz negro, con mucho, mucho mar dentro.

Llega el verano, empieza el calor y a todos, indudablemente, lo que más nos tira es el mar. No lo podemos evitar, nuestro carácter mediterráneo hace que durante estas fechas nos lancemos como locos a disfrutar de un día en nuestras maravillosas costas.

¿Y qué es lo que mejor acompaña a un día de playa? Lo habéis acertado, una paella marinera.

Ha llegado la temporada ideal para disfrutar del mejor marisco de la costa mediterránea y por ello, en El Paeller os traemos un nuevo producto marinero que os va encantar.

Si hasta ahora teníamos nuestro delicioso arroz del senyoret, ahora también podéis disfrutar de una nueva receta de arroz negro. La comunión entre ambos arroces es perfecta. Si en el primero encontramos un caldo elaborado con la mejor morralla de Dènia, todo ello acompañado de sus trocitos de gamba y calamar: en esta nueva receta de arroz negro hemos metido todos los sabores marinoeros que nos quedaban.

El chipirón, la puntilla y el calamar con su tinta son los actores principales en un plato en el que también podremos degustar otros productos de cercanía como son el puerro o la zanahoria. Todo ello, contando con la base fundamental de un maravilloso caldo de marisco a leña elaborado con cangrejos, galeras, morralla, cabeza de gamba / alistado, salmorreta (aceite de oliva virgen extra, tomate natural, sal, pimentón y ajo seco)

¿Qué, se os hace la boca agua verdad? Tan solo imaginaros, llegar a casa después de una mañana de playa, preparar tu arroz negro a leña de El Paeller en tan solo 18 minutos y poder disfrutar de todos los sabores que nos presta el mar.

Además, este arroz negro casa muy bien con otro producto 100% valenciano. A muchos les encanta mezclarlo con un poquito de alioli. Negro tinta y Blanco alioli, anosotros nos encanta esa combinación de colores y sabores.

Y vosotros, ¿Sois de ponerle alioli en el arroz negro?