Arroz J.Sendra

La variedad J. Sendra es un arroz emblemático de grano redondo cultivado en el Parque Natural de la Albufera de València. Catalogado como “tipo Sénia”, su composición garantiza la textura cremosa del grano después de cocido y la completa absorción de los sabores.

Es un arroz delicado y sabroso, por lo que se recomienda no sobrepasar los 18 minutos de cocción para obtener un acabado perfecto y disfrutar de esta variedad en todo su esplendor. Su fragilidad lo reserva para las recetas maestras en las que todo está baj control, como en nuestro caso, recomendado para la Paella Valenciana y otras recetas con matices de sabor heterogéneos.

Una historia de cariño y pasión por el arroz la que tiene Arroz la Perla, les llevó en su origen a recuperar la semilla Senia y ser los únicos productores de dicho arroz. Siempre bajo el amparo de DO Arrós de Valéncia, un molino histórico elaborando esta joya del arroz valenciano.

Solo ofrecemos arroces con Denominación de Origen “Arroz de Valencia” que además de certificar la calidad y procedencia del arroz, sólo los mejores agricultores y molinos logran pasar sus estrictos controles de calidad.

-Uso de semillas certificada (única forma de garantizar las características intrínsecas de cada variedad).

-Trazabilidad: que hace posible conocer el campo exacto donde se originó cada paquete de arroz.

– Estado sanitario del campo: para asegurar la ausencia de granos defectuosos de otras especies.

– Pureza varietal: principal atributo de calidad de los arroces diferenciados.

– Correcta elaboración: que garantiza una cocción homogénea del grano.