Arroz Marisma

Marisma es un arroz grande y vistoso, cultivado en el Parque Natural de la Albufera de València. De tipo medio, muy perlado y con elevada hidratación, favorece la conducción de sabores y una textura final del grano muy cremosa.

Es idóneo para arroces melosos, caldosos y risottos debido a su alta capacidad de absorción. Aunque también funciona muy bien en arroces secos. Esta variedad requiere menor tiempo de cocción, entre 15 y 17 minutos.

Arroz Tartana son la quinta generación de agricultores en la Albufera de Valencia desde finales del siglo XIX. Cultivan arroces “de tancat” con Denominación de Origen ” Arroz de Valencia”, de calidad diferenciada y residuo químico 0.

Solo ofrecemos arroces con Denominación de Origen “Arroz de Valencia” que además de certificar la calidad y procedencia del arroz, sólo los mejores agricultores y molinos logran pasar sus estrictos controles de calidad.

-Uso de semillas certificada (única forma de garantizar las características intrínsecas de cada variedad).

-Trazabilidad: que hace posible conocer el campo exacto donde se originó cada paquete de arroz.

– Estado sanitario del campo: para asegurar la ausencia de granos defectuosos de otras especies.

– Pureza varietal: principal atributo de calidad de los arroces diferenciados.

– Correcta elaboración: que garantiza una cocción homogénea del grano.