Paella valenciana con taccole e carciofi

Elaboración

Rosolare gli ingredienti extra, le taccole e il carciofo nella padella per paella da 34 cm di diametro.

Versare il contenuto nella padella per paella.

Distribuire il contenuto in modo uniforme.

Alzare la fiamma fino a quando il brodo non inizia a bollire.

Versate il riso nella padella per paella e distribuitelo uniformemente. Non mescolate durante il resto della cottura.

Mantenere la fiamma alta per 10 minuti e aggiustare di sale a piacere.

Ridurre la fiamma a media per 7 minuti, mantenendo un'ebollizione costante e uniforme.

Alzare la fiamma al massimo per 1 minuto o finché il brodo non sarà completamente evaporato.

Spegnere il fuoco e lasciare riposare per tre minuti.