Riso di palude

Il Marisma è un riso grande e vistoso, coltivato nel Parco Naturale dell'Albufera de València. Di tipo medio, molto perlato e ad elevata idratazione, favorisce la conduzione dei sapori ed una consistenza finale del chicco molto cremosa.

È ideale per risi e risotti cremosi e brodosi grazie alla sua elevata capacità di assorbimento. Anche se funziona molto bene anche nel riso secco. Questa varietà richiede tempi di cottura inferiori, tra i 15 e i 17 minuti.

Tartana Rice rappresenta la quinta generazione di coltivatori dell'Albufera di Valencia dalla fine del XIX secolo. Si coltiva riso “tancat” con Denominazione di Origine “Arroz de Valencia”, di qualità differenziata e 0 residui chimici.

Offriamo solo riso con la Denominazione di Origine “Arroz de Valencia” che, oltre a certificare la qualità e l'origine del riso, solo i migliori coltivatori e mulini riescono a superare i suoi severi controlli di qualità.

-Utilizzo di sementi certificate (unico modo per garantire le caratteristiche intrinseche di ogni varietà).

-Tracciabilità: che permette di conoscere l'esatto campo da cui ha avuto origine ogni confezione di riso.

– Stato sanitario del campo: garantire l'assenza di grani difettosi di altre specie.

– Purezza varietale: principale attributo qualitativo del riso differenziato.

– Preparazione corretta: che garantisce una cottura omogenea del chicco