Nella cultura spagnola il riso rappresenta molto più di un semplice piatto; è
di una tradizione, un momento di incontro tra famiglie e amici per
Festeggia e condividi con la migliore compagnia. In occasione della Giornata Internazionale
della Paella (20 settembre), TATEL Madrid ha unito le forze con un maestro
Questa ricetta è di Rafa Margós, maestro paeller e fondatore di El Paeller,
per dare il via ad una settimana dedicata al piatto più rinomato della
cucina locale, che offre una selezione fuori menù con squisiti
selezione di risi concettualizzati dal Chef esecutivo di Tatel Juan
Antonio Medina.
Dal 20 al 24 settembre TATEL Madrid, lo spazio gastronomico di
Punto di riferimento sul Paseo de la Castellana, ha lanciato, insieme a El Paeller, il
Settimana del Riso. Un'iniziativa che coincide con la celebrazione della Giornata del Riso
Campionato mondiale di paella che si terrà il 20 settembre, il cui obiettivo è
per rendere omaggio a questo piatto emblematico della gastronomia spagnola con parecchi
piatti di riso fuori menù, preparato per l'occasione dallo chef
Responsabile del ristorante, Juan Antonio Medina. Per raggiungere il successo di questo
La sinergia richiedeva materie prime di altissima qualità,
Pertanto, tutte le ricette per la Settimana del Riso sono state realizzate con
prodotto di Il Paellere con l'aiuto del "maestro della paella a legna", Rafa
Margós.
Riso con funghi di stagione e fiori di carciofo; riso con secreto di maiale iberico
alla griglia; riso cremoso all'astice e riso al polpo, questi erano
alcune delle opzioni offerte ai commensali.
Una raccolta di ricette create per l'occasione che producono un
una sinfonia di sapori che fonde le note più emblematiche del
Gastronomia spagnola con un tocco sofisticato e innovativo che ha reso il
delizie per i commensali.
Fontana: afuegolento.com
