Wir alle kennen diesen Paella-Experten, der ständig die Gerichte anderer kritisiert. Er sucht immer nach Fehlern, gibt seine eigenen nie zu und bietet dem Koch nicht einmal etwas zu trinken an. Jeder kennt so jemanden. Und falls nicht, bist du es wahrscheinlich selbst.
Die Zeit der Sommerromantik ist da, zusammen mit dem Salzwasser und gemütlichen Treffen bei Paella. Es ist sehr wahrscheinlich Die Musik darf niemals fehlenDie und dass einige entstehen können eine etwas kontroverse Diskussion über PaellaWenn Sie zu denjenigen gehören, die Paella-Experten kennen, testen Sie Ihr Wissen mit unserem Quiz.
Jede richtige Antwort ist einen Punkt wert.
1. Das Geheimnis einer guten Paella liegt im Sofrito.
FALSCH. Das Sofrito ist ein Schlüsselelement des traditionellen Paella-Rezepts. Ohne ein gutes Sofrito würden wir statt einer Paella einen Eintopf kochen. Der Unterschied liegt in der Zubereitung des Reises.
2. Um den Reis richtig zu kochen, muss das Wasser aus Valencia stammen.
FALSCH. Das Wasser in Valencia ist hart, aber das führt lediglich zu einer langsameren Verdunstung. Für die Zubereitung einer guten Paella eignet sich jedes Wasser.Die Brühe einer valencianischen Paella nimmt den vollen Geschmack der Sofrito-Zutaten auf. Also denken Sie daran: Nur Wasser, mein Freund!
3. Rühren Sie den Reis beim Kochen einer valencianischen Paella nicht um.
Das stimmt. Durch das Umrühren gibt der Reis Stärke ab, und anstelle einer Paella mit trockenen, losen Körnern isst man dann ein Risotto.
4. Um den wilden Geschmack zu verstärken, geben wir während des gesamten Reiskochprozesses Rosmarin hinzu.Die
FALSCH. Die Rosmarinzweige sollten Am Ende des Garvorgangs hinzufügen So wird sichergestellt, dass sein intensives Aroma genau richtig zur Geltung kommt. Getrockneter Rosmarin wird niemals hinzugefügt, da sein Geschmack zu stark wäre.
5. Um die socarrat Die Stärke im Reis darf nicht verbrennen.
WAHR. socarrat Es handelt sich um gerösteten, nicht verbrannten Reis. Dies wird erreicht, indem die Hitze in der letzten Minute auf höchste Stufe gestellt wird. socarrat Es beginnt, wenn, sobald die Brühe verdampft ist, das Öl vom Sofrito, das auf der Oberfläche der Paella zurückbleibt, beginnt, auf den Boden zu sinken.
Falls diese fünf Fragen nicht ausgereicht haben, um ihn zu besiegen, können Sie weitere finden. in unseren sozialen Netzwerken.
Prüfen Sie, ob er neben dem Reden auch kochen kann.
- 0 bis 2 richtige Antworten. Nur weil er schon immer für das Kochen der Paellas zuständig war, heißt das nicht, dass er alles über die traditionelle Zubereitung weiß. Wenn Sie wissen wollen Wie man selbst die anspruchsvollsten Gaumen (und Kommentare) zufriedenstellt, Hier ist die Lösung.
- 3 bis 4 richtige Antworten. Er ist auf dem besten Weg, ein Meisterkoch für Paella zu werden. Wahrscheinlich hat er das Handwerk von seinen Vorfahren gelernt. Aber auch die besten Köche machen Fehler. Er ist mutig, aber er muss sich wohl noch verbessern.
- Fünf richtige Antworten. Unbestrittener Meisterkoch der Paella. Solches theoretisches Wissen lässt sich nur durch umfangreiche praktische Erfahrung ergänzen. Fünf Erfolge, so entscheidend wie die fünfminütige Ruhezeit. Du musst dich einfach so kleiden, wie du es verdienst.
