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Holzofen-Meeresfrüchte und Whitebait-Brühe

Name: Holzofen-Meeresfrüchte und Whitebait-Brühe
Brand: El Paeller - Ritual de la paella
Price: 6.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (41 reviews)

1 Litro Con sofrito 3-4 raciones

Varianten

6,90€

Erleben Sie den wahren Geschmack des Meeres mit unserer exklusiven Meeresfrüchtebrühe, die über Holz gekocht wird, um die Essenz der frischesten Zutaten aus der Marina Alta einzufangen.

Diese Brühe wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, unter der fachmännischen Hand von Rafa Margós, der sein Herz darauf legt, nur die besten Meeresfrüchte zusammen mit frischem Gemüse und der unverwechselbaren Note von Weißfisch auszuwählen.

Wir beginnen mit dem sanften Anbraten der Zutaten, um ihre intensiven Aromen freizusetzen, fügen dann Wasser hinzu und lassen die Brühe langsam kochen. 90 Minuten lang durchdringt der Duft von Holz die Brühe und eine abschließende Ruhepause von 30 Minuten mit der letzten Holzglut intensiviert den unverwechselbaren Rauchgeschmack.

Unsere Meeresfrüchtebrühe wird in 1-Liter-Behältern angeboten und eignet sich perfekt zur Verfeinerung von Reisgerichten, Paellas, Fideuàs, Eintöpfen und Suquets. Ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder künstliche Aromen hergestellt, ist diese Brühe eine Hommage an das Authentische: rein und natürlich, wobei alle Nährwerte und der Geschmack des Meeres erhalten bleiben.

INGREDIENTES

Wasser, galeere, Whitebait (Fisch), salmorreta (zerkleinerte Tomate (Tomate und Säuerungsmittel: Zitronensäure), getrockneter Knoblauch, süßer Paprika), krabbe, EVOO, garnelenkopf/eingetragen, Zwiebel, Lauch, Karotte, Salz.

ALLERGENE: Enthält fische und Krebstiere. Kann Spuren enthalten weichtiere und Sulfite.

ENVASE

Kann 1 Liter. Für 3-4 Portionen. Nettogewicht: 1000 g

CONSERVACIÓN

An einem kühlen, trockenen Ort und in aufrechter Position lagern.

Vor Gebrauch ohne Schütteln schleudern.

Kochen Sie die Brühe, bevor Sie sie verzehren.

Fügen Sie Wasser hinzu oder passen Sie das Salz nach Geschmack an.

Nach dem Öffnen maximal 3 Tage im Kühlschrank (+4 °C) oder maximal 1 Monat im Gefrierschrank (-18 °C) in einem geeigneten Behälter aufbewahren.

NUTZUNGSDAUER: Vorzugsweise verzehreninnerhalb von 24 Monaten nach der Herstellung.

1 Liter Dose. Für 3-4 Portionen. Nettogewicht: 1000 g

TABLA NUTRICIONAL

Aspekt	100 g
Energiewert	57 kJ/14 kcal
Fette davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g 0,2 g
Kohlenhydrate davon Gesamtzucker	<1,0 g &weniger als 0,5 g
Proteine	&0,7 g
Salz	0,5 g

Holzofen-Meeresfrüchte und Whitebait-Brühe

6,90€

Holzbefeuerter Meeresfrüchte-Fumet

26,40€

Especificaciones	Holzofen-Meeresfrüchte und Whitebait-Brühe 6,90€	Holzbefeuerter Meeresfrüchte-Fumet 26,40€
Opiniones de clientes	☆☆☆☆☆(41)	☆☆☆☆☆(42)
Formato	Kann	Glas
Capacidad	1L	950 ml
Pedido Mínimo	1 Einheit	6 Einheiten
Ingredientes	Wasser, Galeere, Whitebait (Fisch), Salmorreta (Tomate, getrockneter Knoblauch, süßer Paprika), Krabben, EVOO, Garnelenköpfe, Zwiebeln, Lauch, Karotten	Wasser, Galeere, Salmorreta (Tomate, getrockneter Knoblauch, süßer Paprika), Krabben, EVOO, Garnelenköpfe
Sofrito	✓	✓
Intensidad	Ausgewogen, geschmeidiger und feinschmeckerisch	Kraftvoll und konzentriert
Ventaja Práctica	Leicht zu verstauen	Wiederverwendbar und recycelbar
Recomendación	Ausgewogene Grundlagen für geschmeidige Rezepte	Intensive Meeresfrüchte-Paellas

Andreu World blog culture books interview Jose Andres

José AndrésChef en JA Foods y World Central kitchen

"Rafa es un maestro de la leña. El Paeller es una oportunidad para llevar la auténtica paella valenciana a todo el mundo”

Alejandro CopeteChef eventos privados

Como chef, necesito confianza en cada ingrediente. El Paeller me la da, porque detrás de cada caldo hay respeto por la tradición y calidad, no se puede pedir más

Jose TapiaCreador de contenido en @fanaticook

En mis arroces del domingo son un aliado imprescindible. Me permiten centrarme en la creatividad sin renunciar al sabor de tradición que busco en cada receta.

Eric GilCampeón de World Paella Day 2022

Somos lo que comemos. Y El Paeller cocina todos sus caldos con productos frescos y a leña. Los utilizo porque me garantizan un sabor auténtico y un gran ahorro de tiempo.

Vicente RiojaMaestro arrocero Casa Rioja

“Ya era hora de que alguien inventase caldos hechos a leña de la forma tradicional”

Juanjo LópezChef La Tasquita de enfrente

“La tradición y la modernidad se unen en los productos de El Paeller”

Lecker

Ein wunderbares erstes Erlebnis! Vielen Dank für diese Freude!

Spektakulär

Spektakulär, besser als selbstgemacht, der Reis schmeckte wie aus einem richtig guten Restaurant.

Sehr

Sehr gut

Ausgezeichneter Rauch

Ausgezeichnete Fischbrühe. Ich koche sie normalerweise immer selbst, aber ich habe sie einmal ausprobiert, als ich keine Fangschreckenkrebse und Krabben finden konnte, und ich habe sie seitdem wieder gekocht, weil sie sensationell ist.

Ich war mit der Qualität meiner Paellas immer etwas unzufrieden.

Ich war mit der Qualität meiner Paellas immer etwas unzufrieden. Obwohl ich viele gute Zutaten verwendete, schmeckte der Reis kaum. Nachdem ich aber die Brühe probiert habe, bin ich vom Geschmack begeistert. Sie macht das ganze Gericht zu einem wahren Genuss.

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