Fideuá de pato e cogumelo

Elaboración

Despeje o conteúdo da mistura em uma paellera de 34 cm de diâmetro e espalhe uniformemente.

Aumente o fogo até que o caldo comece a ferver.

Despeje o macarrão na paellera e espalhe-o uniformemente. Não mexa durante o restante do processo.

Mantenha em fogo alto por 5 minutos e ajuste o sal a gosto.

Reduza o fogo para médio e cozinhe por 4 minutos, mantendo uma fervura constante e uniforme.

Desligue o fogo, coloque o foie gras na panela e deixe descansar por três minutos.