Uma das coisas que mais gostamos nas receitas vegetarianas fáceis é que, além de saudáveis, são perfeitas para aqueles dias em que procuramos algo reconfortante e nutritivo. Hoje trazemos para vocês uma receita que tem tudo isso: Grão-de-bico com cogumelos shiitake e caldo vegano do El PaellerUm prato simples, cheio de nuances e com aquele toque especial que só um bom caldo feito em forno a lenha pode proporcionar.
Vantagens de preparar receitas vegetarianas fáceis com grão-de-bico
O grão-de-bico é uma fonte natural de energia. Rico em proteína vegetal, fibras e minerais, ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo e promove uma boa saúde digestiva. Além disso, é versátil e combina perfeitamente com ingredientes que adicionam sabor, como... cogumelos shiitake e o Caldo vegano do El Paeller.
Esta receita é perfeita para qualquer época do ano, mas especialmente reconfortante durante os meses mais frios. Além disso, é fácil de preparar e você não precisa ser um expert na cozinha para obter resultados espetaculares.
Propriedades dos cogumelos shiitake
O cogumelos shiitake Elas conferem um sabor umami intenso aos nossos pratos. Além disso, oferecem inúmeros benefícios para a saúde. São ricas em vitaminas do complexo B, minerais como zinco e selênio, e contêm compostos que fortalecem o sistema imunológico. Ademais, sua textura semelhante à da carne as torna um excelente substituto para a carne em receitas vegetarianas.
Ingredientes para 4 pessoas
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200 g de cogumelos shiitake desidratados
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400g de grão-de-bico cozido
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1 cebola média
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2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO)
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1 litro de Caldo vegano assado em forno a lenha do El Paeller
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Algumas hastes de açafrão
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Endro fresco para decorar
Preparação passo a passo
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Hidratamos os cogumelos shiitake. Coloque-os em uma tigela com água quente por cerca de 15 minutos. Isso os amolecerá e realçará seu sabor.
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Nós picamos a cebola. em pequenos cubos.
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Em uma panela, Aquecemos o azeite. e refogue a cebola até que fique translúcida.
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Escorramos e picamos os cogumelos. Depois de reidratadas, adicione-as à panela. Refogue por alguns minutos para liberar todo o aroma.
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Incorporamos o grão de bico cozido e refogue por mais alguns minutos.
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Adicionamos alguns Fios de açafrão O Paellero que dará mais sabor e cor ao ensopado.
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Incorporamos o Caldo vegano do El Paeller Deixe ferver em fogo médio por 10 minutos.
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Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
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Servimos quente e decoramos com alguns raminhos de endro fresco.
Benefícios desta receita
Esta receita é um exemplo perfeito de receitas com caldo vegano equilibrado e nutritivo.Graças ao grão-de-bico, obtemos uma boa dose de proteína e fibras, enquanto os cogumelos shiitake contribuem com seu sabor umami característico e propriedades antioxidantes. Além disso, o açafrão não só realça a cor do prato, como também adiciona um toque aromático especial.
O resultado é um ensopado saboroso, saudável e perfeito para toda a família. E o melhor de tudo: é rápido e fácil de preparar.
O toque especial do caldo vegano do El Paeller
O verdadeiro segredo desta receita reside em Caldo vegano assado em forno a lenha do El PaellerFeito com ingredientes 100% naturais e cozido em fogo de lenha de verdade, proporciona um sabor profundo e uma autenticidade que fazem toda a diferença.
Ao contrário de outros caldos de legumes, este não precisa de realçadores de sabor nem conservantes, pois já contém a essência pura dos melhores ingredientes. Usá-lo nesta receita resulta num sabor muito mais intenso e equilibrado, realçando cada ingrediente sem mascarar o seu sabor natural.
Experimente esta receita e descubra o sabor de cozinhar na brasa.
Se você está procurando receitas vegetarianas fáceis que não abrem mão do sabor e da autenticidade, isto de Grão-de-bico com cogumelos shiitake e caldo vegano do El Paeller É perfeito para você. Experimente, surpreenda-se e conte-nos o que achou.
Nós adoramos receitas que respeitam a tradição e trazem o melhor da culinária feita em forno a lenha para a mesa! E você?
