Arroz J.Sendra

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5,50€

La variedad J. Sendra es un arroz emblemático de grano redondo cultivado en el Parque Natural de la Albufera de València. Catalogado como “tipo Sénia”, su composición garantiza la textura cremosa del grano después de cocido y la completa absorción de los sabores.

Es un arroz delicado y sabroso, por lo que se recomienda no sobrepasar los 18 minutos de cocción para obtener un acabado perfecto y disfrutar de esta variedad en todo su esplendor. Su fragilidad lo reserva para las recetas maestras en las que todo está baj control, como en nuestro caso, recomendado para la Paella Valenciana y otras recetas con matices de sabor heterogéneos.

Una historia de cariño y pasión por el arroz la que tiene Arroz la Perla, les llevó en su origen a recuperar la semilla Senia y ser los únicos productores de dicho arroz. Siempre bajo el amparo de DO Arrós de Valéncia, un molino histórico elaborando esta joya del arroz valenciano.

Solo ofrecemos arroces con Denominación de Origen “Arroz de Valencia” que además de certificar la calidad y procedencia del arroz, sólo los mejores agricultores y molinos logran pasar sus estrictos controles de calidad.

-Uso de semillas certificada (única forma de garantizar las características intrínsecas de cada variedad).

-Trazabilidad: que hace posible conocer el campo exacto donde se originó cada paquete de arroz.

– Estado sanitario del campo: para asegurar la ausencia de granos defectuosos de otras especies.

– Pureza varietal: principal atributo de calidad de los arroces diferenciados.

– Correcta elaboración: que garantiza una cocción homogénea del grano.

ASPECTO

100g

Energía

1478kJ//342kcal 

Grasa Totales

De las cuales, Ácidos Grasos Saturados

0,5g

0,0g

Hidratos de carbono

De los cuales, azúcares totales

76,8g

0,0g

Proteína Bruta

8,0g

Sal

0,0g

Customer Reviews

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salvador f.
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Fernando (.
Un gran arroz gourmet

Un gran arroz, solo lo he usado una vez pero se nota la diferencia incluso cuando se esta haciendo, tierno pero con cuerpo, absorbe los bien sabores y con un brillo que le da un acabado profesional, sin duda he encontrado el arroz que buscaba. Estoy satisfecho

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Xavi
Andreu World blog culture books interview Jose Andres
José AndrésChef en JA Foods y World Central kitchen

"Rafa es un maestro de la leña. El Paeller es una oportunidad para llevar la auténtica paella valenciana a todo el mundo”

Alejandro CopeteChef eventos privados

Como chef, necesito confianza en cada ingrediente. El Paeller me la da, porque detrás de cada caldo hay respeto por la tradición y calidad, no se puede pedir más

Jose TapiaCreador de contenido en @fanaticook

En mis arroces del domingo son un aliado imprescindible. Me permiten centrarme en la creatividad sin renunciar al sabor de tradición que busco en cada receta.

Eric GilCampeón de World Paella Day 2022

Somos lo que comemos. Y El Paeller cocina todos sus caldos con productos frescos y a leña. Los utilizo porque me garantizan un sabor auténtico y un gran ahorro de tiempo.

Vicente Rioja
Vicente RiojaMaestro arrocero Casa Rioja

“Ya era hora de que alguien inventase caldos hechos a leña de la forma tradicional”

Chef El Paeller
Juanjo LópezChef La Tasquita de enfrente

“La tradición y la modernidad se unen en los productos de El Paeller”