Caldo de marisco y morralla a leña

Name: Caldo de marisco y morralla a leña
Brand: El Paeller - Ritual de la paella
SKU: LAMARI10ES64
Price: 6.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.81 (42 reviews)

1 Litro Con sofrito 3-4 raciones

Elige tu caldo:

Marisco y Morralla
Ave gourmet
Vegano
Pack 3

Variantes

6,90€

Experimenta el verdadero sabor del mar con nuestro exclusivo Caldo de Marisco, cocinado sobre leña para capturar la esencia de los ingredientes más frescos de la Marina Alta.

Este caldo se prepara siguiendo una receta tradicional que ha pasado de generación en generación, bajo la experta mano de Rafa Margós, quien pone su corazón en seleccionar solo los mejores mariscos, junto con verduras frescas y el distintivo toque de la morralla.

Comenzamos sofriendo los ingredientes cuidadosamente para liberar sus intensos sabores, luego añadimos agua y dejamos que el caldo se cocine lentamente. Durante 90 minutos, el aroma a leña permea el caldo, y un reposo final de 30 minutos con los últimos rescoldos de leña intensifica su inconfundible sabor ahumado.

Presentado en envases de 1 litro, nuestro caldo de marisco es perfecto para realzar cualquier plato de arroces, paellas, fideuàs, guisos y suquets. Elaborado sin conservantes, aditivos, ni aromas artificiales, este caldo es un homenaje a lo auténtico: puro y natural, preservando todas las propiedades nutritivas y el sabor del mar.

INGREDIENTES

Agua, galera (8,2%), morralla (pescado) (2,6%), salmorreta (tomate triturado (tomate y acidulante: ácido cítrico), ajo seco, pimentón dulce), cangrejo (0,9%), AOVE, cabeza gamba / alistado (1%), cebolla, puerro, zanahoria, sal.

ALÉRGENOS: Contiene pescado y crustáceos. Puede contener trazas de moluscos y sulfitos.

ENVASE

Lata 1 litro. Para 3-4 raciones. Peso Neto: 1000g

CONSERVACIÓN

Conservar en lugar fresco, seco y en posición vertical.

Girar, sin agitar, antes de usar.

Cocinar el caldo antes de ser consumido.

Añadir agua o rectificar de sal al gusto.

Una vez abierto, conservar en nevera (+4ºC) durante un máximo de 3 días o en congelador (-18ºC) utilizando un recipiente adecuado, máximo 1 mes.

VIDA ÚTIL: Consumir preferentementeantes de 24 meses desde su fabricación.

Lata 1 litro. Para 3-4 raciones. Peso Neto: 1000g

TABLA NUTRICIONAL

Aspecto	100g
Valor energético	57 kJ / 14 Kcal
Grasas de las cuales, Ácidos Grasos Saturados	1,2g 0,2g
Hidratos de carbono de los cuales, azúcares totales	<1,0g <0,5g
Proteínas	<0,7g
Sal	0,5g

Caldo de marisco y morralla a leña

6,90€

Fumet de marisco a leña

26,40€

Especificaciones	Caldo de marisco y morralla a leña 6,90€	Fumet de marisco a leña 26,40€
Opiniones de clientes	☆☆☆☆☆(42)	☆☆☆☆☆(45)
Formato	Lata	Cristal
Capacidad	1 L	950 ml
Pedido Mínimo	1 unidad	6 unidades
Ingredientes	Agua, galera (8,2%), morralla (pescado) (2,6%), salmorreta (tomate triturado (tomate y acidulante: ácido cítrico), ajo seco, pimentón dulce), cangrejo (0,9%), AOVE, cabeza gamba / alistado (1%), cebolla, puerro, zanahoria, sal.	Agua, galera, salmorreta (tomate, ajo seco, pimentón dulce), cangrejo, AOVE, cabezas de gamba/alistado
Sofrito	✓	✓
Intensidad	Equilibrado, más suave y gourmet	Potente y concentrado
Ventaja Práctica	Fácil de almacenar	Reutilizable y reciclable
Recomendación	Bases equilibradas para recetas suaves	Paellas de marisco intensas

Andreu World blog culture books interview Jose Andres

José AndrésChef en JA Foods y World Central kitchen

"Rafa es un maestro de la leña. El Paeller es una oportunidad para llevar la auténtica paella valenciana a todo el mundo”

Alejandro CopeteChef eventos privados

Como chef, necesito confianza en cada ingrediente. El Paeller me la da, porque detrás de cada caldo hay respeto por la tradición y calidad, no se puede pedir más

Jose TapiaCreador de contenido en @fanaticook

En mis arroces del domingo son un aliado imprescindible. Me permiten centrarme en la creatividad sin renunciar al sabor de tradición que busco en cada receta.

Eric GilCampeón de World Paella Day 2022

Somos lo que comemos. Y El Paeller cocina todos sus caldos con productos frescos y a leña. Los utilizo porque me garantizan un sabor auténtico y un gran ahorro de tiempo.