Una delle domande più frequenti che riceviamo tramite la pagina Instagram di El Paeller è: Qual è la differenza tra i brodi in vetro e quelli in lattina? Sebbene tutte le nostre ricette siano preparate su fuoco a legna con ingredienti 100% naturali, ogni formato ha le sue particolarità. Qui ve le raccontiamo, così potrete scegliere quella più adatta alle vostre esigenze e al sapore che cercate.
Brodo vegano: stessa ricetta, confezione diversa
In questo caso, IL La ricetta è esattamente la stessa in entrambi i formati. Sia in Potere o in bicchiereTroverete un equilibrato abbinamento di verdure come cipolla, cavolo cappuccio, rapa, porro e carota. Il tutto accompagnato da olio extravergine di oliva e infuso di rosmarino, che ne esaltano il sapore e lo avvicinano alla tradizione mediterranea.
E, naturalmente, il tocco caratteristico del salmorreta di Rafa Margós. Questo mix di pomodori schiacciati, aglio secco e paprika dolce Aggiunge profondità, colore e un carattere inconfondibile a questo brodo vegetale.
La scelta tra vetro o lattina dipenderà dal formato che preferisci: cerchi qualcosa di facile da conservare? Le lattine sono la scelta migliore. Preferisci riutilizzare o riciclare facilmente il contenitore? Allora il vetro è l'ideale per te.
Brodo di mare: cerchi equilibrio o intensità?
In questo caso la ricetta cambia a seconda della confezione:
- Lui brodo in vetro è un fumetto di frutti di mare Concentrato e potente. Contiene frutti di mare come canocchie, granchi e teste di gambero o sardine, che conferiscono al palato un sapore intenso e diretto.
- Lui brodo in scatola È una ricetta per frutti di mare e pesci piccoli, con una componente vegetale. La cipolla, il porro e la carota gli conferiscono un sapore equilibrato Il brodo attenua l'intensità dei frutti di mare. È perfetto per chi cerca una base saporita ma non troppo forte.
Il nostro consiglio? Se cercate una paella di pesce dal sapore più delicato, optate per il pesce in scatola. Se preferite un risultato più intenso, il brodo di pesce in barattolo sarà la scelta migliore. Anche se, come sempre, tutto dipende da cosa volete ottenere con la vostra ricetta.
Brodo di pollo: pollo, anatra o entrambi?
Il brodo di pollo che prepariamo nel nostro laboratorio con metodi tradizionali è molto versatile. Sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi ricetta contenente proteine animali.
Tuttavia, anche in questo caso ci sono notevoli differenze nel formato:
- Lui brodo di pollo in un bicchiere È un classico. Cotto sul fuoco a legna con pollo e gallina, dona alle tue ricette un sapore delicato, pulito ed equilibrato.
- Lui brodo di pollo in scatola Questo è ciò che noi di El Paeller chiamiamo brodo gourmetperché, oltre ad essere un uccello, include un contributo di anatrache lo rende più saporito e completo. È ideale per ricette più sofisticate come il riso ai funghi o il riso cremoso.
Quindi quale scelgo?
La scelta tra bicchiere E Potere Dipende, da un lato, dall'intensità di sapore che desideri dare al tuo piatto e, dall'altro, dal formato che ti è più pratico.
In genere, la lattina è più facile da conservare e trasportare, mentre il formato della bottiglia di vetro è ideale per un comodo riutilizzo e riciclaggio.
Ciò che devi sapere è che tutti i nostri brodi sono cotti a legna, senza additivi, coloranti o conservanti, e con lo stesso rispetto per la tradizione. Cambia solo l'esperienza che cerchi in ogni piatto. Dicci quale piatto vuoi preparare e ti consiglieremo il formato più adatto!
