Le feu marque le début et la fin d'un événement très attendu. Parmi les éléments incontournables de ces festivités populaires, la préparation de la paella au feu de bois est toujours un must. Cependant, cette année, comme le reste des célébrations des Fallas, elle sera transformée pour s'adapter à la pandémie.
Nul ne saurait nier que Valence voue une véritable passion au feu et que, grâce à lui, deux arômes particuliers ravissent les natifs du pays des fleurs. Poudre à canon et bois de chauffage. Tous deux incarnent un sentiment d'appartenance culturelle sans égal. Peu importe le moment ou le lieu, le commentaire sera toujours le même : « Ça sent les Fallas. »
Le festival des Fallas est probablement... l'époque où la plupart des paellas sont cuites au feu de bois dans la rue. Valence s'emplit des effluves de fumée de bois lors des populaires concours de paella, où l'on prépare la version la plus classique de ce plat : la paella valencienne. Cette recette, bien que non exclusive aux Fallas, est un incontournable de la fête et le restera toujours. Mais qu'adviendra-t-il de la paella pendant les Fallas cette année ?
Des Fallas sans paellas, ce ne sont pas des Fallas.
Cette année, pour des raisons évidentes, les rassemblements autour du feu de paella sont interdits. Mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas… Savourez chez vous le goût unique des plats de riz cuits au feu de bois.Bien sûr, avec une capacité limitée, tout le monde vacciné et en respectant la distanciation sociale, on peut même participer virtuellement, en publiant nos paellas sur les réseaux sociaux et en révélant nos talents de chefs paella. Génial !
Cette édition 2021 des Fallas sera différente, mais nos paellas, heureusement, restent les mêmes que toujours : cuites au feu de bois avec des ingrédients 100 % naturels et en bonne compagnie.
