Paella valencienne aux pois mange-tout et artichauts

Élaboration

Faites revenir les ingrédients supplémentaires, les pois mange-tout et l'artichaut, dans la poêle à paella de 34 cm de diamètre.

Versez le contenu dans la poêle à paella.

Répartissez le contenu de manière uniforme.

Augmentez le feu au maximum jusqu'à ce que le bouillon commence à bouillir.

Versez le riz dans la poêle à paella et répartissez-le uniformément. Ne le remuez plus pendant la cuisson.

Maintenez le feu vif pendant 10 minutes et ajustez le sel selon votre goût.

Réduisez le feu à moyen et laissez bouillir pendant 7 minutes, en maintenant une ébullition constante et uniforme.

Augmenter la température au maximum pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le bouillon soit complètement évaporé.

Éteignez le feu et laissez reposer pendant trois minutes.