Firewood Meat Broth
Firewood Meat Broth

Firewood Meat Broth

23,50€

We prepare this wood-fired stock with free-range chicken and duck, among other 100% natural ingredients. We fry the meat until golden brown to extract all its flavor, add water and cook slowly so that the aroma of firewood permeates the broth for 90 minutes. Finally, we let it rest for 30 minutes with the last embers of firewood, thus achieving the unmistakable smoke of wood combustion.

The broth is presented in a 1-liter can with a recycled plastic lid for proper conservation. An ideal format so that 3/4 diners can enjoy the unique touch of firewood in rice dishes, paellas, fideuàs, rice dishes, stews, suquets... Our preparations do not incorporate preservatives, additives, aromas or any ingredient that is not found in the pantry mediterranean. In addition, the El Paeller broth is only pure broth, without concentrates, or any other industrial process other than the packaging that allows you to enjoy this wood-fired preparation for up to 24 months of preferential consumption.

Elaborado con ingredientes 100% naturales. Sin gluten.Agua, cebolla, col blanca, nabo blanco, puerro, zanahoria, salmorreta (tomate triturado (tomate, acidulante: ácido cítrico), ajo seco, pimentón dulce), AOVE, sal, ajo seco, perejil, romero infusionado.

ALÉRGENOS: Puede contener trazas de pescado, moluscos, crustáceos y sulfitos.

En lugar fresco y seco a temperatura ambiente, los caldos de El Paeller tienen una fecha de consumo preferente de 24 meses. Una vez abierto, se puede conservar en el mismo envase utilizando las tapas de plástico reciclado que incluyen las latas, en nevera (+4ºC) máximo 3 días y en congelador (-18ºC) máximo 1 mes.

Energía47 KJ / 11 Kcal
Grasas totales
de las cuales saturadas		1,0g
0,2g
Hidratos de carbono
de los cuales azúcares		<1,0g
<0,5g
Proteínas<0,7g
Sal0,7g

Customer Reviews

Based on 6 reviews
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Anónimo
F
Francisco M.R.R.
Inmejorable

Este caldo es una auténtica maravilla. No es que no se le puedan poner pegas, es que no las tiene, sin más.

A
Antonio C.M.

Caldo de verduras a leña con sofrito (caja 6 uds)

A
Alberto L.P.
Riquísimo!

Caldo espectacular para hacer una paella de verduras en condiciones. Muy recomendable!

A
Alejandro C.G.
Todo perfecto

Llego en un par de días y tiene una pinta estupenda

12
Andreu World blog culture books interview Jose Andres
José AndrésChef en JA Foods y World Central kitchen

"Rafa es un maestro de la leña. El Paeller es una oportunidad para llevar la auténtica paella valenciana a todo el mundo”

Vicente Rioja
Vicente RiojaMaestro arrocero Casa Rioja

“Ya era hora de que alguien inventase caldos hechos a leña de la forma tradicional”

Chef El Paeller
Juanjo LópezChef La Tasquita de enfrente

“La tradición y la modernidad se unen en los productos de El Paeller”