Firewood Meat Broth

We prepare this wood-fired stock with free-range chicken and duck, among other 100% natural ingredients. We fry the meat until golden brown to extract all its flavor, add water and cook slowly so that the aroma of firewood permeates the broth for 90 minutes. Finally, we let it rest for 30 minutes with the last embers of firewood, thus achieving the unmistakable smoke of wood combustion.

The broth is presented in a 1-liter can with a recycled plastic lid for proper conservation. An ideal format so that 3/4 diners can enjoy the unique touch of firewood in rice dishes, paellas, fideuàs, rice dishes, stews, suquets... Our preparations do not incorporate preservatives, additives, aromas or any ingredient that is not found in the pantry mediterranean. In addition, the El Paeller broth is only pure broth, without concentrates, or any other industrial process other than the packaging that allows you to enjoy this wood-fired preparation for up to 24 months of preferential consumption.

26,40€
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STORAGE: In a cool, dry place at room temperature, El Paeller broths have a best before date of 24 months. Once opened, it can be stored in the same container using the recycled plastic lids included in the cans, in a refrigerator (+4ºC) for a maximum of 3 days and in a freezer (-18ºC) for a maximum of 1 month.

INGREDIENTS :

Water
Chicken 7%
Duck 7%
Extra Virgin Olive Oil
Fresh tomato
Salt
sweet paprika
infused rosemary

NUTRITIONAL TABLE:

Energetic value 82kj/336kcal
fats 8.8g -of which saturated 1.181g
carbohydrates < 1.0g -of which sugars <0.5g
proteins <0.7g
Salt 0.684g

Agua, galera, salmorreta (tomate triturado (tomate y acidulante: ácido cítrico), ajo seco, pimentón dulce), cangrejo, AOVE, cabeza gamba / alistado, sal.

ALERGENOS: Contiene crustáceos. Puede contener trazas de pescado, moluscos y sulfitos.

En lugar fresco y seco a temperatura ambiente, los caldos de El Paeller tienen una fecha de consumo preferente de 24 meses. Una vez abierto, se puede conservar en el mismo envase utilizando las tapas de plástico reciclado que incluyen las latas, en nevera (+4ºC) máximo 3 días y en congelador (-18ºC) máximo 1 mes.

Aspecto
100g
Energía
60 KJ / 14 Kcal
Grasas totales
de las cuales saturadas
1,0g
0,2g
Hidratos de carbono
de los cuales azúcares
<1,0g
<0,5g
Proteínas0,7g
Sal0,9g

Customer Reviews

Based on 18 reviews
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A
Anónimo
Excelente

Muy bueno y adecuado
Simplemente excelente

J
José Carlos Campos Hervás
Fideua de Bogavante Desmigado.

Hola, me gusta mucho cocinar, sobre todo arroces, fideguas y sobre todo nuestra paella Valenciana.
No soy de Fumet ya hechos, pero he ido probando varias marcas sin que haya encontrando nada que valga la pena. El Fumet que he comprado de marisco a leña con sofrito, puedo decir que me sorprendió, y puedo decir que es el mejor que he probado. Nunca será como el que te puedes hacer en casa, ya que su coste sería muy alto, pero es muy parecido, te ahorra tiempo y está a la altura. Mi fidegua era para 16 personas y gaste 4l y medio en una paellera bastante grande para que saliera muy finita. Salió increíble. Lástima que no dije nada del descuento y no se aplico en mi primer pedido. Por lo demás, perfecto. Saludos.

L
Luis Barona Hernández
Excelente producto

Máxima calidad y excelencia. Ingrediente insustituible que debería comercializarse en tetrapacks de al menos 10 litros.
Garantia de éxito en la cocina.

M
Manuel Ros

Máxima calidad

M
Manuel Jurado Cascales
Realmente genial

Tanto el tiempo de llegada que fueron dos escasos días, lo bien embalado o protegidos que venían los botes de cristal, un 10.
Y en cuanto al sabor del fume! no he probado uno mejor.

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