Azafrán de la Mancha DOP

Si hay un ingrediente que no puede faltar en una buena paella, ese es el azafrán. No es solo cuestión de color, sino de ese aroma inconfundible y ese punto de sabor que transforma cualquier arroz.

Por eso, en El Paeller hemos seleccionado Azafrán de La Mancha, Denominación de Origen Protegida, cultivado y recogido a mano en Villarrobledo, como manda la tradición. Sus hebras rojas y alargadas guardan toda la esencia de esta especia única que nos dejaron los árabes hace siglos.

Nosotros lo usamos siempre en nuestros caldos a leña y en cada arroz que cocinamos. Ahora, tú también puedes tenerlo en casa y seguir el mismo proceso que hemos aprendido generación tras generación.

Consérvalo en un lugar seco y alejado de la luz.

TIP: Infusiónalo en un poco de caldo caliente antes de añadirlo a la paella para potenciar su color y sabor.