Lorsque nous achetons du bouillon tout prêt au supermarché, l'une des premières décisions que nous devons prendre est de savoir si nous allons opter pour conserves en bocaux ou en conservesBien que le contenu soit similaire, l'emballage peut influencer plusieurs aspects, comme la conservation, la saveur, voire l'impact environnemental. Nous expliquons ci-dessous les principales différences entre le bouillon en conserve et celui en bouteille de verre afin de vous aider à choisir la solution la plus adaptée à vos besoins.
Principaux avantages du bouillon en conserve
Durabilité
Le conserves Les boîtes de conserve sont réputées pour leur durabilité. Ce matériau, généralement en aluminium ou en acier, permet de conserver les bouillons pendant de longues périodes sans qu'ils en altèrent les propriétés. Grâce à leur fermeture hermétique, elles protègent leur contenu de l'oxygène et de la lumière, préservant ainsi le bouillon en bon état pendant des mois, voire des années.
Recyclables
L'un des grands avantages de conserves La raison est simple : les canettes sont hautement recyclables. L’aluminium et l’acier peuvent être réutilisés indéfiniment sans perte de qualité, ce qui en fait une option très écologique, à condition d’être correctement recyclées.
Protection totale
La boîte offre une protection complète contre la lumière et l'air, deux facteurs susceptibles d'altérer la saveur et la qualité du bouillon. Parfaitement hermétiques, les boîtes empêchent l'oxydation et la détérioration du contenu, garantissant ainsi une fraîcheur optimale et une sécurité alimentaire maximale.
Pratique pour le rangement
Grâce à leur format compact et à leur durabilité, conserves Elles sont très pratiques pour le rangement. On peut les empiler facilement dans les garde-manger ou les placards sans craindre les chocs ou la casse, et elles prennent moins de place que les bocaux en verre.
Léger et résistant aux chocs
Un autre avantage des canettes est leur légèreté et leur résistance accrue aux chocs. Contrairement au verre, qui se brise facilement en cas de chute, les canettes résistent bien mieux aux manipulations brutales et aux chutes accidentelles, ce qui en fait une option plus sûre, notamment pour le transport.
Principaux avantages du bouillon en conserve
Affichage du contenu
L'un des grands avantages de bouillon dans un bocal en verre Elle permet de voir directement le contenu. Cela peut s'avérer très utile pour s'assurer de la qualité du bouillon avant de l'acheter, car on peut observer sa couleur et sa consistance, deux indicateurs clés de sa fraîcheur et de sa saveur.
Absence de saveurs supplémentaires
Contrairement aux boîtes de conserve, les bocaux en verre ne modifient pas la saveur du bouillon. Dans certains cas, les boîtes de conserve peuvent libérer de petites quantités de métaux ou de composés chimiques susceptibles d'altérer légèrement le goût, ce qui n'arrive pas avec le verre. Si vous êtes très attentif à la saveur de vos plats, vous préférerez sans doute le bouillon en bocal de verre.
Réutilisation et recyclage
Le bocaux en verre pour conserves Ils sont également recyclables et facilement réutilisables à la maison. Ces contenants sont parfaits pour conserver les aliments, les épices ou même pour des projets de bricolage, leur offrant ainsi une seconde vie avant d'être recyclés.
Il résiste aux hautes températures.
Le verre résiste mieux aux hautes températures. Si vous devez chauffer le bouillon directement dans le récipient, le verre est la meilleure option, car il ne libère aucune substance sous l'effet de la chaleur, contrairement à certaines boîtes de conserve, surtout si elles n'ont pas été correctement stérilisées.
Il permet des durées de stockage plus longues
Bien que les deux types d'emballage garantissent une bonne conservation, le verre permet une conservation plus longue une fois ouvert. Alors qu'une boîte de conserve ouverte doit être consommée assez rapidement, un bocal en verre peut être refermé et remis au réfrigérateur sans que son contenu ne soit sensiblement altéré.
Différences entre les bouillons en conserve en boîte et en bocal d'El Paeller
Présentation du bouillon
Les bouillons d'El Paeller sont disponibles dans les deux peut comme dans bocal en verrePréserver l'essence d'un bouillon traditionnel cuit au feu de bois. peut Elle garantit une protection totale contre la lumière et l'air, préservant ainsi la saveur jusqu'à ouverture. En revanche, bocal en verre Elle permet de voir le contenu, ce qui offre une garantie quant à la qualité et à la fraîcheur du produit, idéal pour ceux qui apprécient de voir le bouillon avant de l'utiliser.
Ingrédients
En ce qui concerne les ingrédients de nos bouillons, il existe quelques différences entre nos bouillons en conserve et nos bouillons en bocal. Par exemple, le bouillon cristallin d'oiseauIl contient de la viande de poulet et de poule, tandis que bouillon de poulet gastronomique La version en conserve contient également du canard. Nous vous recommandons d'explorer les différents formats et de choisir la recette qui vous convient le mieux.
Stockage
Le boîtes Les poêles El Paeller sont plus légères et plus faciles à ranger, prennent moins de place et sont plus résistantes aux chocs, ce qui les rend parfaites pour le transport ou l'empilage dans votre garde-manger. bocal en verreBien que plus lourd, il offre un rangement esthétique et élégant, et est réutilisable pour d'autres préparations maison.
Durée de consommation après ouverture
Les deux formats d'El Paeller se conservent parfaitement une fois ouverts, mais dans le cas du verreVous pouvez prolonger sa durée de conservation si vous le conservez correctement au réfrigérateur. boîtesPour leur part, il convient de les transférer dans un récipient en verre ou en plastique si tout le bouillon n'est pas consommé immédiatement.
Dilution
Nos bouillons, en conserve comme en bocal, sont conçus pour ne pas être dilués avec de l'eau. Toutefois, le choix de la quantité dépendra de la recette que vous préparez et de l'intensité de saveur souhaitée.
Saveur
Grâce à la préparation artisanale des bouillons d'El Paeller au feu de bois, à la fois dans peut comme dans verreLa saveur est authentique et profonde. Nous recommandons d'utiliser le bouillon en bouteille de verre pour recettes plus élaborées.
Et le bouillon en brique, pourquoi pas ?
Il bouillon en brique Voici une autre option courante sur le marché, mais elle présente plusieurs inconvénients par rapport aux bouillons en conserve ou en bocal. Bien que les briques soient légères et faciles à ranger, leur principal défaut est qu'elles n'offrent pas la même protection que d'autres emballages. La lumière et l'air peuvent altérer la qualité du bouillon au fil du temps, et elles se conservent généralement mal une fois ouvertes, car le matériau a tendance à se détériorer rapidement. De plus, brique Il n'est pas aussi résistant qu'une canette ou du verre, ce qui peut augmenter le risque de casse ou de fuites.
Pour ces raisons, le bouillon en brique Ce n'est pas l'option la plus recommandée si vous recherchez une durabilité, une saveur et une préservation des propriétés du bouillon maximales.
